Rappel sur les vitamines et minéraux09 Juin 11 à 15:14 :: 0 commentaire
Informations et conseils sur les vitamines et les minéraux, qui sont des éléments indispensables au bon fonctionnement de notre corps, et encore plus en tant que sportif.
Dans l'alimentation pour la musculation, on parle plus souvent de protéines, de créatine et des acides aminés que des vitamines et des minéraux.
C'est pourtant un tort, car ces micro-nutriments ont un rôle très important à jouer aussi bien pour vos performances physiques que pour votre santé en général.
Les vitamines et minéraux sont donc des micros nutriments (c'est-à-dire des nutriments très petits et qui sont utiles à très faible doses) qui ont pour rôle de participer aux réactions biochimiques permettant le fonctionnement du corps. Cela implique donc que si votre corps manque de certaines vitamines ou de minéraux, une partie de ces actions ne pourra pas se produire de manière correcte. Le fonctionnement du corps sera donc dégradé. C'est qui arrive en cas de carence, c'est-à-dire quand vous manquez de vitamines de minéraux : baisse de performances, fatigues, maladies, ...
Les carences sont généralement plus fréquentes pour les vitamines hydrosolubles que pour les vitamines liposolubles ou que pour les minéraux :
- Les minéraux peuvent pour la plupart être stockés par le corps, donc la régulation de leur disponibilité est plus aisée, à condition que votre alimentation vous apporte globalement une quantité suffisante à moyen terme ;
- Il en est de même pour les vitamines liposolubles, qui seront stockés dans les graisses
- Par contre, pour les vitamines hydrosolubles (qui se diluent dans l'eau), elles ne peuvent pas être stockées par le corps. En conséquence, il faut donc consommer chaque jour une quantité suffisante pour reste en bonne santé.
Pour cela, une alimentation riche en fruits et légumes est indispensable. Mais il faut aussi rappeler deux choses :
- Le mode de préparation des aliments peut jouer dans la conservation ou la destruction des vitamines, donc préférez des préparations simples et des aliments « naturels ». Donc consommez plutôt des produits frais et non pas des plats industriels. De plus, suivez ces quelques conseils sur la cuisson des aliments pour préserver les vitamines, qui vous permettront de profiter au mieux de l'apport vitaminique de vos aliments.
- La pratique d'une activité physique intensive augmente les besoins en vitamines et minéraux de votre corps.
Ces deux éléments font qu'il est bien souvent très difficile voire impossible d'avoir une alimentation suffisamment riche en vitamines et minéraux dans notre société actuelle, et encore plus quand on pratique un sport. C'est pour cette raison qu'il est fréquemment conseillé aux sportifs et donc aux pratiquants de musculation de prendre des compléments alimentaires en vitamines et minéraux.
Pour ce qui sont inquiets de la toxicité de ce type de produits, il faut savoir que les doses toxiques de vitamines ou de minéraux sont très élevées, il n'y a donc aucun risque avec les doses courantes. Pour avoir un risque sur la santé, il faudrait consommer sur une seule journée les doses prévues pour plusieurs semaines. Donc à moins d'avaler d'un trait une boîte de vitamines, il n'y a aucun danger.
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