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Lipides en musculation
Malgré leur mauvaise réputation, les lipides sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain (constitution des cellules, lubrification des articulations...).On distingue les acides gras saturés (graisses animales) et les acides gras insaturés (graisses végétales et huile de poisson).
Les lipides sont aussi appelés graisses ou acides gras. Ce sont des macro-nutriments qui ont généralement très mauvaises réputations, pourtant ils sont indispensables au bon fonctionnement du corps.
Les parois des cellules sont en partie constituées de graisses, tout comme le cerveau, qui en est composé pour moitié. Les acides gras jouent aussi un rôle dans la lubrification des articulations et dans la fourniture d'énergie.
Un autre rôle important des lipides se situe au niveau de la synthèse des hormones, qui est basée sur les lipides. Oestrogènes, testostérones, etc. sont produites à partir des lipides. En limitant trop les graisses, on risque de limiter cette production. Ceci peut faire baisser la libido (chez les hommes et les femmes), la croissance musculaire (la testostérone est une hormone anabolisante) ou induire des problèmes d'ovulation et de retard de règles chez les femmes. 
Attention : ces problèmes hormonaux induits par un manque de lipides peuvent se prolonger longtemps après que l'équilibre alimentaire n'ait été retrouvé.
On distingue deux types de lipides :
- Les Acides Gras Saturés, présents dans les graisses animales ;
- Les Acides Gras Insaturés, présents dans les graisses végétales et les huiles de poisson ;
Ces derniers sont souvent qualifiés de « bonnes graisses » car ils permettent de réduire le taux de cholestérol sanguin. Dans la mesure du possible, privilégier les acides gras insaturés et limiter les graisses animales.
Attention : il ne faut en aucun cas supprimer les graisses de l'alimentation, ni les acides gras saturés ni les acides gras insaturés. Même pendant un régime, il est indispensable de consommer quelques grammes de lipides par jour, pour ne pas dérégler l'organisme.
A noter que les fameux omégas 3 et omégas 6 sont aussi des lipides. Ce sont des acides gras insaturés essentiels.
Note : 1gr de lipides produit 9 kcal, c'est donc le nutriment le plus calorique.