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Glucides en musculation
Les glucides, ou hydrates de carbone, sont le "carburant" du corps humain. On distingue les sucres rapides (assimilés très rapidement pour un apport immédiat d'énergie) et les sucres lents (assimilation plus lente pour un apport d'énergie diffusé dans le temps).
Les glucides sont aussi appelés hydrates de carbone, c'est la famille des sucres.
Attention à ne pas confondre glucides et glucose. Le glucose est un sucre simple, qui fait partie de la famille des glucides. Tous les nom en « ose » sont des glucides : glucose, lactose (sucre du lait), fructose (sucre des fruits), etc.
Les glucides sont le carburant préféré du corps. Ce sont eux qui sont utilisés le plus facilement pour produire l'énergie nécessaire à la contraction musculaire, au fonctionnement du cerveau ...
On les trouve dans les fruits, les céréales, de nombreux légumes (pomme de terre, carottes ...), les légumineuses mais aussi dans les oeufs et les produits laitiers.
On distingue deux types de glucides :
- Les sucres rapides : ce sont des molécules simples à chaîne courte. Ils sont digérés rapidement et fournissent un apport rapide et massif de sucre dans le sang ;
- Les sucres lents : ce sont des molécules plus complexes et à longue chaîne. Leur digestion est plus lente et ils permettent un apport de sucre (donc d'énergie) plus prolongé dans le temps.
Pour la musculation et le sport en général il est important d'avoir un apport suffisant en glucides pour la fourniture d'énergie et faciliter l'assimilation des protéines. L'apport se détermine en fonction de votre activé physique et de la période (sèche, prise de masse ..)
Note : 1gr de glucides apporte 4 kcal.